Egg の grade AA とgrade A

Classification of Eggs
"the grade A egg should spread out more then a grade AA egg not the other way ... If you bot a grade AA egg now, in a week it will be a grade A egg. "

ふと不思議に思って検索してみたら、こういうことでした。
こういうの、"classification" というのですね。

Egg には、grade AA ── grade A ── grade B
とあって、AA が一番高品質。（ちなみにこれは、USDA によるものです）

Butter にも表示されてますね。同様に、
Grade AA is the "very best". Grade A is "very good". Grade B is "standard".
ということです。

Maple Syrup にもグレードがありますけど、これは
一番搾りが grade A。次が grade B。その次が grade C。

グレードが高い(A)ほど、風味がマイルドで値段が高いけれど、ミネラルが少ないのだそうです。グレードが低い(C)ほど、香りがきつくなり値段が安くなるのに、ミネラルは豊富なのだそうです。

今日は不思議に思いつつ、タマゴ…賞味期限の長いのをとにかく買ってきました。Grade は…AA になってる♪良かったー。w